Critique gastronomique indépendante et Sommelière certifiée WSET Niveau 4. Avec 15 ans de reportages culinaires à travers le monde, elle est spécialisée dans la valorisation des terroirs et l'analyse des tendances de la restauration.
Amandine est une voix respectée dans le monde de la gastronomie et de l'œnologie. Ancienne rédactrice en chef d'un guide culinaire réputé, elle possède une connaissance encyclopédique des produits régionaux et des codes de la haute cuisine comme de la street-food. Elle guide ses lecteurs pour distinguer les véritables artisans des pièges à touristes, comprendre les cartes des vins complexes et maîtriser l'étiquette à table à l'international. Son approche décomplexée vise à rendre la gastronomie accessible, en expliquant les liens entre culture, histoire et assiette. Elle traite également des questions de sécurité alimentaire en zone tropicale avec une rigueur scientifique.